Für Menschen mit Zöliakie, einer Glutenunverträglichkeit oder alle, die sich aus anderen Gründen glutenfrei ernähren, ist der Restaurant- und Cafébesuch in Deutschland längst kein Problem mehr. Und gerade Würzburg spielt hier in einer eigenen Liga: Die Stadt ist mittlerweile ein echter Hotspot für glutenfreien Genuss – vom Frühstück über die Mittagspause bis zum Kuchen am Nachmittag. Wir waren für euch im Vrohstoff, dem ersten Restaurant Deutschlands, in dem wirklich jedes Gericht auf der Karte vegan und glutenfrei ist, und haben uns umgeschaut, was es dort inzwischen alles gibt. Daneben verraten wir euch, wo ihr in der Innenstadt und drumherum sonst noch glutenfrei genießen könnt.
Wir waren im Vrohstoff: das glutenfreie und vegane Herzstück von Würzburg
Wer in Würzburg glutenfrei essen möchte, kommt am Vrohstoff nicht vorbei – und auch wir mussten uns das natürlich einmal selbst anschauen. Das Konzept ist deutschlandweit einzigartig: Jedes einzelne Gericht auf der Karte ist vegan beziehungsweise vegetarisch, glutenfrei und zusätzlich allergenarm – ganz ohne dass dabei geschmacklich Kompromisse gemacht werden. Egal ob herzhafter Burger, cremige Lasagne, fluffige Pancakes oder ein Frühstücksteller: Im Vrohstoff könnt ihr völlig unbeschwert von der Karte bestellen, ohne jedes Gericht einzeln erfragen zu müssen. Genau das macht den Ort für Menschen mit Zöliakie oder starker Glutenunverträglichkeit so besonders – hier ist niemand die Ausnahme, sondern alle sind auf Augenhöhe. Uns hat besonders gefallen, wie selbstverständlich das Team mit dem Thema umgeht: Niemand muss sich rechtfertigen oder extra nachfragen, ob „das eine Gericht“ wirklich glutenfrei ist – hier ist es das per Definition.
Das Konzept: vegan, glutenfrei, allergenarm
Hinter dem Vrohstoff steht Chefköchin und Geschäftsführerin Gina Schäflein, die mit ihrem mittlerweile rund 20-köpfigen Team täglich frische, farbenfrohe Gerichte kreiert. Die Idee dahinter: Die Kombination aus vegan und glutenfrei deckt bereits einen Großteil aller Allergien und Unverträglichkeiten sicher ab. Für alle übrigen individuellen Bedürfnisse wird im Vrohstoff ganz selbstverständlich angepasst – habt ihr eine weitere Unverträglichkeit, sprecht das einfach offen beim Service an. Das Team ist entsprechend geschult und sorgt dafür, dass jede und jeder genau das bekommt, was gut bekommt. Zutaten werden bewusst frisch, hochwertig und großteils regional eingekauft.
Frühstück, Mittag- und Abendessen komplett glutenfrei
Besonders beliebt ist das Frühstück im Vrohstoff – von vielen Gästen sogar als eines der besten der Stadt bezeichnet. Auf der Karte stehen unter anderem bunte Bowls, frisches Bircher-Müsli, Pancakes und ein Tofu-Omelett. Wer nicht auf frisches Brot verzichten möchte, kann sich freuen: In der hauseigenen kleinen Bäckerei wird täglich frisch und glutenfrei gebacken – Brot und Brötchen inklusive. Vegetarier können sich außerdem Tofurührei und veganen Käse gegen Rohmilchkäse und ein Bio-Ei tauschen lassen. Auch tagsüber und abends geht die glutenfreie Vielfalt weiter: vegane Burger, herzhafte Bowls und wechselnde Tagesgerichte sorgen dafür, dass ihr hier wirklich zu jeder Tageszeit einkehren könnt.
Vrohshop: die glutenfreien Lieblingszutaten mit nach Hause nehmen
Was uns besonders gut gefallen hat: Viele der Zutaten, die im Vrohstoff verwendet werden, könnt ihr euch direkt vor Ort mit nach Hause nehmen – zum Beispiel glutenfreies Paniermehl oder die Backmischung für die beliebten Pancakes. Wer nicht extra vorbeischauen kann oder gleich einen ganzen Vorrat anlegen möchte, wird im Vrohshop fündig, dem Online-Shop von Vrohstoff. Dort gibt es unter anderem eine süße Pancake-Backmischung, eine vegane Linsenbolognese, ein Zimt-Nuss-Granola sowie eine Tomaten-Basilikum-Soße – alles glutenfrei und vegan und ideal, um sich ein Stück Vrohstoff-Genuss auch für zu Hause zu sichern. Der Versand innerhalb Deutschlands kostet pauschal 4,90 Euro.
Kuchen & Torten: auch zum Feiern zu 100 % glutenfrei
Wer Geburtstag, Hochzeit oder Firmenfeier plant und dabei niemanden mit Glutenunverträglichkeit ausschließen möchte, findet im Vrohstoff die passende Lösung: Über die Seite Kuchen & Torten lassen sich individuelle Kuchen und Torten vorbestellen – ausnahmslos glutenfrei, je nach Sorte auch in veganer Variante. Auf Wunsch wird der Kuchen passend zum Anlass dekoriert, etwa mit Geburtstagsdeko, Kerzen oder einem Fruchtarrangement. Da jede Torte individuell vorbereitet wird, lohnt sich eine frühzeitige Anfrage über das Formular auf der Website.
Auszeichnung und Bekanntheit
Für sein außergewöhnliches Konzept wurde das Vrohstoff bereits mehrfach ausgezeichnet und war unter anderem Gewinner beim VOX-Format „Mein Lokal, Dein Lokal“. Auch Gäste-Bewertungen bestätigen den guten Ruf immer wieder: Besonders das Frühstück – etwa die Haferprotein-Bowl oder die Pancakes – sowie der freundliche, aufmerksame Service werden häufig hervorgehoben.
Location für private Feiern und Firmenevents
Das Vrohstoff lässt sich außerdem exklusiv für private Feiern wie Hochzeiten oder Geburtstage sowie für Firmenevents buchen. Platz ist für bis zu 55 Personen im Innenbereich und – im Sommer auf der Terrasse – für weitere 35 Personen im Außenbereich. Auf Wunsch werden dabei sogar individuelle Speisen und Getränke für die jeweilige Veranstaltung kreiert, sodass auch größere Feiern komplett glutenfrei und vegan über die Bühne gehen können.
Öffnungszeiten und Adresse
Adresse: Theaterstraße 1–3, 97070 Würzburg Social Media: Instagram
Sommeröffnungszeiten (Stand: Redaktionsrecherche):
- Montag – Donnerstag: 10:00 – 14:30 Uhr und 17:00 – 21:30 Uhr (Küche bis 20:30 Uhr)
- Freitag: 10:00 – 21:30 Uhr (Küche bis 20:30 Uhr)
- Samstag: 09:30 – 22:00 Uhr (Küche bis 20:30 Uhr)
- Sonntag: 09:30 – 16:00 Uhr (Küche bis 15:00 Uhr)
Tipp: Da es sich um Sommeröffnungszeiten handelt und sich saisonale Angebote wie die Breakfast Celebration noch ändern können, lohnt sich vor eurem Besuch ein kurzer Check auf vrohstoff.de.
Weitere glutenfreie Spots in Würzburg
Neben dem Vrohstoff hat Würzburg noch einiges mehr für euch zu bieten, wenn ihr glutenfrei genießen möchtet – von Kaffee und Kuchen bis zur Pizza am Abend.
Torten Schuler: glutenfreier Tortenservice mit Stand am Markt
Bei Tortenservice Schuler bekommt ihr sämtliche Backwaren glutenfrei: Sahne- und Cremetorten, Krapfen und saisonales Gebäck. Von Mittwoch bis Samstag gibt es am Marktstand zusätzlich frische Waffeln, auf Vorbestellung auch glutenfreies Brot und Brötchen.
Adresse: Marktstand 5, Marktplatz 30, 97070 Würzburg Social Media: Website / Filiale Würzburg
Donut Dreams: glutenfreie Donuts und Brot
Donut Dreams in der Spiegelstraße bietet euch glutenfreie Donuts in vielen Variationen sowie – auf Vorbestellung – glutenfreies Brot. Die Naschereien könnt ihr vor Ort im gemütlichen Café genießen oder euch deutschlandweit nach Hause bestellen.
Adresse: Spiegelstraße 13, 97070 Würzburg
Cafés mit glutenfreiem Kuchen
Auch abseits der reinen glutenfreien Cafés bieten mittlerweile viele ganz normale Würzburger Lieblingscafés wechselnden glutenfreien Kuchen an – ein Blick in die Kuchenvitrine oder eine kurze Nachfrage beim Personal lohnt sich fast überall.
- Café Marlene (Sanderstraße 2a, 97070 Würzburg): In der hausgemachten Kuchenvitrine gibt es regelmäßig glutenfreie und zugleich vegane Sorten, etwa Käsekuchen – separat gelagert und mit eigenem Besteck serviert. Auch zum Frühstück ist gegen Aufpreis glutenfreies Brot erhältlich. Website · Instagram
- Das Casa (Hofstraße 18, 97070 Würzburg): Neben selbstgeröstetem Speciality Coffee gibt es hier auch glutenfreie und vegane Kuchenalternativen – im Sommer zusätzlich eine große Eisauswahl. Instagram
Tipp für einen Ausflug ins Umland: Im Café Milchstern in Thüngersheim (Obere Hauptstraße 18) werden die Kuchen frisch, vegan und teils glutenfrei gebacken – ein schönes Ziel für einen kleinen Kaffee-Ausflug vor den Toren Würzburgs.
Yetenbi: äthiopische Küche mit natürlich glutenfreiem Fladenbrot
Ganz neu in der Würzburger Gastro-Szene und ein echter Geheimtipp für glutenfreien Genuss abseits der üblichen Verdächtigen ist das Yetenbi, ein äthiopisches Restaurant von Sosina und Benyam. Im Mittelpunkt steht Injera, das traditionelle äthiopische Sauerteig-Fladenbrot aus Teffmehl, das mehrere Tage fermentiert und danach frisch ausgebacken wird – und das von Natur aus glutenfrei ist. Serviert wird das Injera zusammen mit würzigen Eintöpfen, Gemüsegerichten und traditionellen Beilagen; gegessen wird nach äthiopischer Tradition mit den Händen, das Fladenbrot ersetzt dabei Teller und Besteck. Neben klassischen Fleischgerichten hat das Yetenbi auch vegane und glutenfreie Optionen im Programm. Abgerundet wird euer Besuch durch eine authentische äthiopische Kaffeezeremonie mit frisch gerösteten, gemahlenen Bohnen, aufgebrüht in einer traditionellen Gebena-Tonkanne.
Adresse: Theaterstraße 6, 97070 Würzburg Social Media: Instagram
Glutenfreie Pizza – hier ist Würzburg ein echter Hotspot!
Wer glutenfrei isst, vermisst oft eine gute Pizza. In Würzburg ist das kein Problem: Gleich mehrere Pizzerien bieten neben der normalen Karte auch glutenfreie Böden an – darunter in der Innenstadt Le Candele außerdem in Würzburg-Lengfeld das Ristorante Dolce Vita und im nahen Höchberg das Ristorante Bastia. Auch glutenfreie Pasta gibt es vielerorts.
Adressen:
- Le Candele: Spiegelstraße 10, 97070 Würzburg
- Dolce Vita: Am Sonnenhof 8, 97076 Würzburg
- Ristorante Bastia: Jahnstraße 2, 97204 Höchberg
Weinhaus Stachel: Fränkisch glutenfrei genießen
Fränkische Küche aber ohne Gluten? Gibt’s tatsächlich im Weinhaus Stachel mitten in Würzburg. Auf der separaten Speisekarte tummeln sich etliche glutenfreie Speisen, von Hochzeitsessen, Braten, Fisch bis hin zu Dessert, das sich alle schmecken lassen können.
Adresse: Gressengasse 1, 97070 Würzburg
Bei Zöliakie oder einer sehr starken Glutenunverträglichkeit lohnt es sich grundsätzlich immer, sich vor Ort direkt an das Personal zu wenden. So lässt sich am sichersten klären, dass die Zubereitung auch wirklich den eigenen Bedürfnissen entspricht. Da sich Angebote und Öffnungszeiten im Laufe der Zeit ändern können, empfiehlt es sich außerdem, Details vor einem Besuch kurz telefonisch oder online zu bestätigen.
Ihr kennt noch weitere glutenfreie Restaurants und Cafés in Würzburg oder wollt eure Erfahrungen teilen? Schreibt uns gerne eine Nachricht!
